トリュフ×ポルチーニ!“ストリート系”ラーメンが名古屋に爆誕!「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-」

ラーメン有象無象の「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」俯瞰画像
デートでも訪れたい“ストリート系”ラーメン「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-」。

デートや特別な日にも訪れたくなる“ストリート系”を掲げる新スタイルのラーメン店「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-」が、東海エリアのカルチャーを牽引する名古屋 大須に、6月1日に誕生する。

“五感で楽しむ”ストリート系の空間

店名の「有象無象」は、「形あるもの、形ないもの全てのもの」を意味する仏教用語に由来し、『ラーメンの概念に囚われず自由な発想でありたい』という思いが込めらている。

その思いを体現するような店内には、日本を代表するグラフィティーアーティスト「ESPY」の世界観が広がり、特別に選曲された音源が流れる。

魅惑的なメニューも含め、五感で楽しめる空間だ。

店内の壁には日本を代表するグラフィティーアーティスト「ESPY」の世界観が一面に広がる。

それぞれに個性的で心惹かれるメニューを展開!

高級食材を使用した贅沢なラーメンやこだわりのタマゴを使用したTKMなど、メニューはどれも個性的だ。

贅沢な香りと旨味を堪能!「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」

ラーメン有象無象の「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」
「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」(900円)

代表メニューは「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」。

「キノコの王様」・「西洋の松茸」とも言われ、香り高い風味と旨味が特徴の高級食材ポルチーニ茸を使用。

厳選した乾燥ポルチーニをじっくりと水出しすることで旨味と香りを凝縮した出汁に、国産鶏の豊潤な香りとコク深い出汁をプラス。贅沢なダブルスープに仕上げている。

半分ほど食べた後は香り豊かなトリュフソースを溶かすことで、さらなる味の変化を楽しむことができる。

ストリート系を冠するにふさわしい、エンターテイメントのようなラーメンだ。

メガ進化した釜玉!?「タマゴかけ麺」

ラーメン有象無象の「タマゴかけ麺」
「タマゴかけ麺 ノーマル (300g) (追いメシ付き)」(800円) / 「タマゴかけ麺ゴッド (400g) (タマゴW・味玉・追いメシ付き)」(1,100円) ※写真は「タマゴかけ麵ゴッド」

続いて「タマゴかけ麺」にも注目だ。

まるで手打ちうどんのようなコシと弾力を誇る特注の極太麺に、限られた鶏からしか生まれない濃厚な味わいが特徴の「満月たまご」を絡ませて、豪快に食べる。

絞ったレモンで爽やかさがプラスされるのもポイントだ。

さらに、最後に卵と絡ませて食べる“追いメシ”を標準装備。

ラーメン有象無象の「タマゴかけ麺」にライスをプラスした
「タマゴかけ麺」に“追いメシ”!これは反則級のビジュアルだ!

反則級のビジュアルで最後まで楽しませてくれるTKM(タマゴカケメン)だ。

魚貝出汁とオリジナル配合の塩「貝薫る 貝ダシ汐らぁ麺」

ラーメン有象無象の「魚貝薫る 貝ダシ汐らぁ麺」
「魚介薫る 貝ダシ汐らぁ麺 」(850円)

「魚貝薫る 貝ダシ汐らぁ麺」は、煮干しや利尻昆布で取った出汁、帆立とあさりの煮出し汁、芳醇な香りとコクが特徴の国産鶏の出汁を合わせた魚介系スープが特徴。

さらに内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルの配合し、キリっとした塩味をプラス。

こちらも半分ほど食べた後に、添えてある瀬戸内産生レモンを絞ることで、さっぱりとした味変を楽しむことができる。

柔らかさを追求した限定30食!「炙りレアチャーシュー丼」

ラーメン有象無象の「炙りレアチャーシュー丼」
「炙りレアチャーシュー丼」(400円)

限定30食の「炙りレアチャーシュー丼」は、柔らかさを追求したチャーシューが特徴。

塩こうじで漬け込み、低温調理でじっくりと火入れされている。

スライスし軽く炙ることで香ばしく仕上げた特製柔らかチャーシューに、濃厚な「満月たまご」がマッチする。

「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」とセット注文もお薦めだ。

ラーメン有象無象の「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」と「炙りレアチャーシュー丼」のセット
「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」と「炙りレアチャーシュー丼」のセット注文がおすすめ。

ビールと合わせて食欲を盛り上げる「皿ワンタン」

ラーメン有象無象の「皿ワンタン」とクラフトビール
「皿ワンタン」(350円)と「クラフトビール」(650円)で食欲を湧き立てつつラーメンを待つ。

さらに自慢のラーメンを食べる前に、ビールとセットで「皿ワンタン」を楽しむのもおすすめだ。

ピリ辛ダレで食べるワンタンをビールで流し込むと、待っている間もどんどん食欲が盛り上がる。

期間限定でワンコインに!?Instagramキャンペーン!

6/1(水)、6/2(木)の期間限定で、「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-」のオープンを記念したInstagramキャンペーンが開催される。

「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-」のオフィシャルInstagramをフォローし、画面を提示することで、「タマゴかけ麺 ノーマル」¥800「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」¥900が、なんと500円で提供される。

スープが売り切れ次第終了となるので、早めの来店がおすすめだ。

「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-」店舗情報

  • 店舗名:Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-
  • 住所:〒460-0011 愛知県名古屋市中区大須3-9-18 塚本ビル 1F
  • 営業時間:月〜金:11:00-15:00/17:00-21:00 土日祝11:00-21:00(スープが無くなり次第終了)

※画像はプレスリリースより
※2022年5月現在の情報

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