ニューオータニの極上パンケーキが初夏限定で最高峰メロンverに

数多くのファンから熱愛されている「ニューオータニ特製パンケーキ」が、至高のマスクメロンを使用し、6月30日(木)までの初夏限定バージョンで登場。

苗一つにつき実を一個のみに剪定することで栄養を凝縮させた最高峰メロンをふんだんに使用し、初夏にぴったりの贅沢な一皿に仕上がっている。

「一度は食べてみたい！」ニューオータニの極上ふわふわパンケーキ

2010年の誕生し、数多くのファンから熱愛されている「ニューオータニ特製パンケーキ」。

これまでも季節に合わせて、あまおう、ピーチ、マンゴー、栗など、シェフパティシエが厳選した旬のフルーツを贅沢に使用し、改良を加えながら進化を重ねてきた。

今回使用するのは、静岡県産の極上マスクメロン。

苗一つにつき実を一個のみに剪定することで栄養を凝縮させ、糖度14度以上を実現する至高のメロンだ。

これからの時期にこそ食べたいみずみずしい最高級マスクメロンをふんだんに使用し、初夏にぴったりの贅沢な一皿に仕上がっている。

極上の“ふわとろ”食感が特徴の生地には、イタリア産リコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種類をブレンドして使用し、注文を受けてからシェフが鉄板で丁寧に焼き上げることで、出来立てのふわふわ食感を実現。オリジナルの雑穀「ホワイトシリアル」を採用し軽やかに仕上げている。

また、ホテルニューオータニのパンケーキは、1皿で2つの味を愉しめるのも魅力の1つ。

さっぱりとした甘みの豆乳ガナッシュと爽やかな豆乳バターを使用し、ふわふわ食感を思う存分感じるよう仕上げたパンケーキと、表面をキャラメリゼしたパンケーキは、それぞれに異なる食感を楽しむことができる。

サイドには、メロンジュレとともにメロンを贅沢に5粒、さらに和三盆糖を使用したホイップに特製のメロンマカロンが添えられている。

パンケーキと同じく贅沢に季節の味わいを堪能できる人気メニューが「特製フレンチトースト」だ。

ホテルニューオータニ自家製のブリオッシュを、濃厚な八丈島ジャージー牛乳、長崎県の最高級カステラにも使用されている「太陽卵」、アーモンドミルクにじっくり丁寧に漬け込み、キャラメリゼして仕上げている。

外側はカリっ中はふわとろっとした食感と、厳選素材が生み出す極上の美味しさを、甘みを凝縮した至高のメロンとともに堪能できる、初夏の贅沢スイーツだ。

ホテルニューオータニ（東京）
東京都千代田区紀尾井町4-1　ザ・メインロビィ階「SATSUKI」
［提供時間］11:00～17:00
ホテルニューオータニ幕張
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階オールデイダイニング「SATSUKI」
［提供時間］11:00～17:00
※ビュッフェ開催時を除く。
※ペントハウスラウンジベイコートカフェ（24階）でもパンケーキのみ提供
ホテルニューオータニ大阪
大阪市中央区城見1-4-1 1階オールデイダイニング「SATSUKI」
［提供時間］平日 11:00～17:00 / 土・日・祝日 14:30～17:00

※詳細は「ニューオータニホテルズ」公式HPにてご確認ください。
※画像はプレスリリースより
※2022年5月現在の情報

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